Hote profesionale din inox: piesa “invizibilă” care ține bucătăria HoReCa curată, sigură și eficientă
- Marius Chiritoi
- acum 1 zi
- 3 min de citit
Într-o bucătărie profesională, ventilația nu e un „nice to have”. E diferența dintre un spațiu de lucru controlat (fără acumulări de abur, mirosuri și particule de grăsime) și un spațiu în care igiena, confortul echipei și randamentul scad vizibil. Aici intră în scenă hota profesională: componenta care lucrează constant, dar pe care o observi cu adevărat abia când lipsește.
În gama de mobilier inox de la HRFS – Horeca & Retail Food Solutions, hotele sunt gândite exact pentru astfel de utilizare intensivă: materiale potrivite pentru mediu alimentar, construcții robuste și configurații adaptate liniilor reale de gătit.
De ce contează hota mai mult decât crezi
O hotă corect aleasă și dimensionată ajută direct la:
Captarea vaporilor și a particulelor de grăsime rezultate în timpul gătirii (mai puține depuneri pe pereți/echipamente).
Reducerea mirosurilor și a disconfortului termic din zona de lucru (echipa rezistă mai bine în vârf de serviciu).
Susținerea igienei: suprafețe ușor de curățat + colectare/evacuare grăsimi în mod controlat.
Flux operațional mai bun: când nu te lupți cu fum/abur, timpii și calitatea producției cresc.
Materialul și construcția: ce merită verificat înainte să cumperi
În practică, la hotele pentru HoReCa sunt câteva detalii care fac diferența dintre „ok” și „bun pe termen lung”:
1) Inox alimentar și finisaj ușor de întreținut
În paginile de categorie sunt menționate hote din inox AISI 304 cu finisaj Scotch Brite — o combinație populară în spații profesionale pentru rezistență și igienă.
2) Filtre labirint (în special în zonele cu grăsimi)
Filtrele labirint sunt gândite să rețină eficient particulele de grăsime și sunt ușor de scos/curățat.
3) Colectare și evacuare grăsimi
Un plus important este existența canalului colector și a unui robinet de evacuare, care simplifică mult mentenanța și curățarea periodică.
4) Detalii de fabricație (sudură, îmbinări)
La unele produse se menționează îmbinări sudate (ex. cu Argon) și soluții de montaj (ex. în tavan cu lanțuri) — detalii relevante pentru durabilitate și instalare.
Tipuri de hote: cum alegi între perete și centrală
În zona HoReCa, alegerea pornește aproape mereu de la poziția liniei de gătit:
Hote de perete
Recomandate când echipamentele sunt dispuse „lipit” de perete. În paginile HRFS apar tipuri precum snack (Tip F) și cubică (Tip E).
Când sunt o alegere bună:
spații înguste / flux liniar
o singură linie de echipamente
instalare mai simplă în multe proiecte
Hote centrale
Potrivite când linia de gătit este „insulă”, accesibilă din toate părțile. În categoria de hote sunt menționate variante clasică și cubică.
Când sunt o alegere bună:
bucătării cu insule de gătit
unități cu volum mare (restaurant/hotel/cantină)
proiecte unde ergonomia și accesul din jur contează mult
5 întrebări rapide care îți salvează timp (și bani)
Ce gătesc sub hotă? (grătar, friteuze, cuptoare, plite) → dictează nivelul de vapori/grăsimi.
Unde e poziționată linia? → perete vs. centrală.
Cât de ușor se curăță? → filtre + canal colector + evacuare grăsimi contează enorm.
Cum se face evacuarea? (verticală/orizontală, diametre, traseu) → impact direct în proiect. (exemple de evacuare verticală apar în specificații).
Ai nevoie de consultanță pentru dimensionare? → dacă vrei să eviți subdimensionarea (sau supracosturi), merită discutat cu furnizorul.
Unde găsești hote profesionale din inox (și cum ceri rapid o ofertă)
Dacă vrei să vezi gama de hote profesionale din inox și opțiunile disponibile (de perete, centrală, accesorii), intră pe pagina dedicată din categoria „Mobilier inox” — e cel mai bun punct de plecare pentru selecție și cerere de ofertă.
Comentarii