top of page
Caută

Dotare completă HoReCa la Brasserie Zâmbete Dulci: echipamente profesionale livrate și instalate de HRFS

Când deschizi (sau modernizezi) o brasserie/cofetărie, “dotarea” nu înseamnă doar să cumperi echipamente. Înseamnă să le alegi corect pentru fluxul tău, să le integrezi coerent în spațiu și să funcționeze bine încă din prima zi. La HRFS – Horeca & Retail Food Solutions, proiectele de tip dotare completă sunt construite pe ideea asta: un mix echilibrat între expunere (front-of-house), producție (back-of-house), refrigerare, spălare și ventilație.

Un exemplu recent este proiectul de la Brasserie Zâmbete Dulci, unde am livrat și instalat o selecție de echipamente profesionale, gândite pentru un spațiu cu focus pe deserturi, băuturi și servicii rapide — fără compromis la prezentare, igienă și eficiență.


Obiectivul proiectului: funcționalitate + prezentare premium

Într-o brasserie cu zonă de cofetărie, două lucruri fac diferența din primele secunde:

  1. cum arată vitrinele și produsul expus (atrage, convinge, vinde)

  2. cât de bine merge “din spate” (refrigerare, flux, spălare, ventilație)

De aceea, dotarea a urmărit:

  • un front de expunere curat, “bijuterie”, care pune accent pe produs;

  • echipamente fiabile pentru producție și păstrare la temperatură;

  • o soluție de ventilație potrivită spațiilor unde evacuarea clasică e dificilă;

  • o zonă de spălare gândită pentru volum și ergonomie.


Echipamente livrate și instalate (selecție)


1) Vitrine de cofetărie tip „vitrină de bijuterii”, încastrabile

Zona de expunere este, de multe ori, “vânzătorul tăcut”. Vitrinele tip bijuterie, încastrabile, oferă un aspect premium, o vizibilitate excelentă și un layout foarte curat în spațiu — ideal pentru produse de cofetărie unde prezentarea contează.


2) Hotă cu centrală de filtrare cu cărbune activ

Pentru locațiile unde evacuarea directă nu este mereu simplă, soluțiile cu filtrare pe cărbune activ pot fi o alternativă practică. Avantaj: control mai bun al mirosurilor și un mediu mai confortabil pentru clienți și echipă (în funcție de proiect).


3) Cuptor Teknoeka

Un cuptor profesional bun înseamnă constanță: temperatură stabilă, coacere uniformă și timpi predictibili — esențial într-o brasserie/cofetărie unde fluxul variază mult.


4) Masă rece + frigider 400L cu geam

Refrigerarea bine gândită te ajută să păstrezi ingredientele în parametri și să câștigi timp la operare. Masa rece susține zona de lucru, iar frigiderul cu geam ajută la vizibilitate rapidă asupra stocului.


5) Mașină de spălat vase cu deschidere frontală + picurător suspendat

Spălarea este un “bottleneck” clasic dacă nu este dimensionată corect. O mașină frontală + picurător suspendat ajută la un flux mai rapid și o zonă mai aerisită.


6) Polițe de perete

Detaliu mic, impact mare: acces rapid la consumabile, organizare și economie de spațiu pe blat.


7) Vitrină de băuturi slim + mașină de cuburi de gheață Aristarco

Vitrina slim e excelentă când spațiul e limitat, iar o mașină de cuburi dedicată stabilizează serviciul (mai ales în sezonul cald sau la băuturi reci).

Rezultatul: un spațiu coerent, pregătit pentru volum

Prin această dotare, Brasserie Zâmbete Dulci are acum:

  • o zonă de expunere cu impact vizual premium;

  • refrigerare și spații de lucru gândite pentru viteză și ordine;

  • spălare eficientă și organizare mai bună în back-of-house;

  • o soluție de ventilație adaptată condițiilor reale ale locației.

Vrei o dotare completă pentru locația ta?

Dacă ai în plan deschiderea sau modernizarea unei brasserie, cofetării, cafenele sau a unei bucătării profesionale, HRFS te poate ajuta cu selecția echipamentelor, configurarea pe flux și recomandări de integrare în spațiu.

Dacă ai nevoie de recomandări privind dimensiuni, capacitate, număr de niveluri sau tipul potrivit pentru spațiul tău, îți oferim consultanță gratuită și livrare la nivel național.



 
 
 

Comentarii

bottom of page