HRFS va recomanda o gama completa de gratare fry-top electrice sau pe gaz, de banc sau cu suport . Acest tip de echipament se foloseste la prepararea carnii (pui, porc, vita, etc.), a legumelor, dar si  a pestelui. Suprafetele de frigere au o conductivitate termica ridicata si uniforma si pot fi: striate, netede sau mixte.